قهوه ترک خانگی غلیظ و سنتی
مقدمه
قهوه ترک یکی از قدیمیترین و محبوبترین روشهای دمآوری قهوه است که با عطری قوی و طعمی غلیظ همیشه جذابیت دارد ترکیب قهوه آسیاب بسیار ریز و آب تازه در قهوهجوش یک فنجان قهوه سنتی و خوشطعم ایجاد میکند اگر میخواهید قهوه ترک خانگی حرفهای برای حداقل سه نفر آماده کنید این دستور مرحلهبهمرحله را دنبال کنید
مواد لازم برای ۳ نفر
۳ قاشق غذاخوری قهوه ترک تازه آسیاب شده
۳ فنجان آب تازه
شکر به میزان دلخواه
هل یا ادویه دلخواه برای طعم (اختیاری)
قهوهجوش مناسب
مرحله اول آمادهسازی
قهوهجوش را آماده کنید و آب تازه را در آن بریزید
در صورت تمایل شکر و هل یا ادویه را اضافه کنید
مرحله دوم اضافه کردن قهوه
قهوه ترک آسیاب شده را به آرامی به آب اضافه کنید و هم نزنید تا روی سطح کف ایجاد شود
مرحله سوم دمآوری
قهوهجوش را روی حرارت کم قرار دهید و اجازه دهید به آرامی کف کند
وقتی کف بالا آمد، قهوه را از روی حرارت بردارید و کمی صبر کنید
این کار را ۲ تا ۳ بار تکرار کنید تا قهوه غلیظ و خوشطعم شود
مرحله چهارم سرو
قهوه ترک را آرام در فنجانهای سرو بریزید و اجازه دهید تهنشین شود
در صورت تمایل شکر یا ادویه اضافی به ذائقه اضافه نمایید
نکات مهم برای قهوه ترک حرفهای
قهوه باید تازه و بسیار ریز آسیاب شده باشد تا طعم غنی و کرمی داشته باشد
حرارت باید کم باشد تا قهوه نسوزد و کف آن حفظ شود
قهوه را زیاد هم نزنید تا تهنشینی ایجاد شود
قهوه ترک را بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید تا عطر و طعم حفظ شود
دیدگاه کاربران
(0 نظر)هنوز نظری ثبت نشده است. اولین نفر باشید!