برگر قارچ و پنیر خونگی؛ گیاهیِ خوشعطر و حسابی لذیذ
مقدمه
برگر قارچ و پنیر یه انتخاب عالی برای وقتیه که یه برگر سبکتر و بدون گوشت میخوای ولی همچنان طعم قوی و بافت جذاب داشته باشه ترکیب قارچ تفتخورده و پنیر آبشده یه برگر وسوسهانگیز میسازه
وسایل لازم برای برگر قارچ و پنیر برای ۳ نفر
قارچ تازه ۴۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر رندهشده ۱ حبه
تخممرغ ۱ عدد
پودر سوخاری ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا یا پنیر ورقهای ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
آویشن یا پودر سیر نصف قاشق چایخوری
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم
طرز تهیه برگر قارچ و پنیر
مرحله اول آمادهسازی قارچ
قارچها را ریز خرد کنید و با کمی روغن روی حرارت بالا تفت دهید تا آبشان کاملاً کشیده شود
مرحله دوم آمادهسازی پیاز
پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید سپس با قارچ تفتخورده مخلوط کنید
مرحله سوم ترکیب مواد
تخممرغ، سیر، پودر سوخاری، ادویهها و پنیر خردشده را به مخلوط قارچ و پیاز اضافه کنید
مرحله چهارم یکدست کردن
مواد را مخلوط کنید تا خمیری منسجم به دست بیاید که به دست نچسبد
مرحله پنجم فرم دادن
مواد را به ۳ قسمت مساوی تقسیم کنید و به شکل گرد و تخت درآورید
مرحله ششم استراحت
برگرها را ۱۵ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا موقع پخت وا نروند
مرحله هفتم پخت برگر
تابه را داغ کنید کمی روغن بریزید و برگرها را با حرارت متوسط سرخ کنید هر طرف حدود ۴ تا ۵ دقیقه
مرحله هشتم آماده سرو
وقتی دو طرف برگر طلایی شد و پنیر داخل آن نرم و کشدار شد برگر قارچ و پنیر آماده است
فوتهای کوزهگری برگر قارچ و پنیر
آب قارچ حتماً باید کامل گرفته شود وگرنه برگر وا میرود
پنیر را داخل مواد بریزید تا موقع پخت وسط برگر آب شود
اگر مواد شل بود کمی پودر سوخاری اضافه کنید
حرارت متوسط بهترین گزینه است تا برگر طلایی شود و نسوزد
دیدگاه کاربران
(0 نظر)هنوز نظری ثبت نشده است. اولین نفر باشید!