همبرگر خانگی آبدار؛ همون طعمی که دنبالش بودی
مقدمه
همبرگر خانگی وقتی درست و اصولی آماده بشه هم آبداره هم خوشطعم و هم خیلی سالمتر از فستفودیهاست با چند تا ماده ساده میتونی یه همبرگر واقعی و خونگی درست کنی که بوش کل خونه رو بگیره
وسایل لازم برای همبرگر خانگی برای ۳ نفر
گوشت چرخکرده مخلوط گوساله و گوسفند ۴۵۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر رندهشده ۱ حبه
پودر سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
تخممرغ ۱ عدد
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
پاپریکا یا فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
روغن یا کره برای سرخ کردن به مقدار لازم
طرز تهیه همبرگر خانگی
مرحله اول آمادهسازی پیاز
پیاز را رنده کنید و آبش را کاملاً بگیرید تا همبرگر شل نشود
مرحله دوم ترکیب مواد
گوشت چرخکرده را داخل کاسه بریزید پیاز، سیر، تخممرغ، پودر سوخاری و ادویهها را اضافه کنید
مرحله سوم ورز دادن
مواد را با دست خوب ورز دهید تا کاملاً یکدست و منسجم شوند
مرحله چهارم شکل دادن همبرگر
مواد را به ۳ قسمت مساوی تقسیم کنید و به شکل گرد و تخت فرم دهید
مرحله پنجم استراحت
همبرگرها را ۱۵ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا موقع پخت وا نروند
مرحله ششم پخت همبرگر
تابه را داغ کنید کمی روغن یا کره بریزید و همبرگرها را با حرارت متوسط سرخ کنید هر طرف حدود ۴ تا ۵ دقیقه
مرحله هفتم آماده سرو
وقتی دو طرف همبرگر طلایی شد و داخلش آبدار ماند آماده سرو است
فوتهای کوزهگری همبرگر خانگی
همبرگر زمانی آبدار میماند که گوشت زیاد ورز داده نشود
آب پیاز حتماً گرفته شود وگرنه همبرگر موقع پخت از هم باز میشود
ترکیب گوشت گوساله و گوسفند طعم بهتری نسبت به گوشت خالص میدهد
حرارت متوسط باعث میشود داخل همبرگر بپزد و خشک نشود
دیدگاه کاربران
(0 نظر)هنوز نظری ثبت نشده است. اولین نفر باشید!