قارچ سوخاری خانگی ترد و خوشطعم
مقدمه
قارچ سوخاری یکی از پیشغذاهای محبوب است که با پوشش طلایی و ترد و مغز نرم قارچ همیشه جذابیت دارد ترکیب قارچ تازه با آرد سوخاری و ادویههای ساده یک میانوعده کامل و خوشمزه ایجاد میکند اگر میخواهید قارچ سوخاری خانگی حرفهای برای حداقل سه نفر آماده کنید این دستور مرحلهبهمرحله را دنبال کنید
مواد لازم برای ۳ نفر
۳۰۰ گرم قارچ تازه
۱ عدد تخم مرغ
۱/۲ پیمانه آرد گندم
۱ پیمانه آرد سوخاری
۱/۲ قاشق چایخوری پاپریکا
۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
روغن به مقدار کافی برای سرخ کردن
سس دلخواه برای سرو
مرحله اول آمادهسازی قارچ
قارچها را بشویید و خشک کنید و در صورت بزرگ بودن به نصف یا چهار قسمت برش دهید
مرحله دوم آمادهسازی پوشش
آرد گندم و آرد سوخاری را در دو کاسه جدا بریزید تخم مرغ را در یک کاسه دیگر هم بزنید و ادویهها را به آرد سوخاری اضافه کنید
مرحله سوم پوشاندن قارچ
قارچها را ابتدا در آرد گندم بغلتانید سپس در تخم مرغ و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید تا کاملاً پوشش پیدا کنند
مرحله چهارم سرخ کردن
در یک تابه گود یا قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید قارچها را داخل روغن قرار دهید و هر طرف را حدود ۳ تا ۵ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند سپس روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود
مرحله پنجم سرو
قارچ سوخاری را داغ همراه با سس دلخواه سرو کنید
نکات مهم برای قارچ سوخاری حرفهای
قارچها را زیاد سرخ نکنید تا مغز نرم و آبدار باقی بماند
حرارت روغن باید متوسط باشد تا پوشش ترد و طلایی شود
ادویهها را مطابق ذائقه تنظیم کنید
قارچ سوخاری را بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید تا ترد و خوشطعم باقی بماند
دیدگاه کاربران
(0 نظر)هنوز نظری ثبت نشده است. اولین نفر باشید!