پنیر سوخاری خانگی ترد و طلایی
مقدمه
پنیر سوخاری یکی از پیشغذاهای محبوب است که با پوشش طلایی و ترد و مغز نرم پنیر همیشه جذابیت دارد ترکیب پنیر تازه با آرد سوخاری و ادویههای ساده یک میانوعده کامل و خوشمزه ایجاد میکند اگر میخواهید پنیر سوخاری خانگی حرفهای برای حداقل سه نفر آماده کنید این دستور مرحلهبهمرحله را دنبال کنید
مواد لازم برای ۳ نفر
۲۰۰ گرم پنیر سفید یا موزارلا
۱ عدد تخم مرغ
۱/۲ پیمانه آرد گندم
۱ پیمانه آرد سوخاری
۱/۲ قاشق چایخوری پاپریکا
۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
روغن به مقدار کافی برای سرخ کردن
سس دلخواه برای سرو
مرحله اول آمادهسازی پنیر
پنیر را به صورت مکعبهای کوچک یا نوارهای باریک برش دهید
مرحله دوم آمادهسازی پوشش
آرد گندم و آرد سوخاری را در دو کاسه جدا بریزید تخم مرغ را در یک کاسه دیگر هم بزنید و ادویهها را به آرد سوخاری اضافه کنید
مرحله سوم پوشاندن پنیر
تکههای پنیر را ابتدا در آرد گندم بغلتانید سپس در تخم مرغ و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید تا کاملاً پوشش پیدا کنند
مرحله چهارم سرخ کردن
در یک تابه گود یا قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید پنیرها را داخل روغن قرار دهید و هر طرف را حدود ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند سپس روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود
مرحله پنجم سرو
پنیر سوخاری را داغ همراه با سس دلخواه سرو کنید
نکات مهم برای پنیر سوخاری حرفهای
پنیر را زیاد سرخ نکنید تا داخل آن آب شود و بیرون بریزد
حرارت روغن باید متوسط باشد تا پوشش ترد و طلایی شود
ادویهها را مطابق ذائقه تنظیم کنید
پنیر سوخاری را بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید تا ترد و خوشطعم باقی بماند
دیدگاه کاربران
(0 نظر)هنوز نظری ثبت نشده است. اولین نفر باشید!