سیب زمینی سرخکرده خانگی طلایی و ترد
مقدمه
سیب زمینی سرخکرده یکی از محبوبترین و سادهترین پیشغذاها و میانوعدههاست که با طلایی شدن و تردی مناسب همیشه جذابیت دارد ترکیب سیب زمینی تازه با کمی نمک و ادویه و سرخ کردن مناسب یک خوراکی خوشطعم و همهپسند ایجاد میکند اگر میخواهید سیب زمینی سرخکرده حرفهای و خوشمزه برای حداقل سه نفر آماده کنید این دستور مرحلهبهمرحله را دنبال کنید
مواد لازم برای ۳ نفر
۴ عدد سیب زمینی متوسط
۲ قاشق غذاخوری روغن یا روغن مایع
۱ قاشق چایخوری نمک
۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱/۲ قاشق چایخوری پاپریکا یا ادویه دلخواه
سس کچاپ یا سس مایونز برای سرو
مرحله اول آمادهسازی سیب زمینی
سیب زمینیها را پوست بگیرید و به صورت خلالی یا دلخواه خرد کنید سپس در آب سرد به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا نشاسته اضافی گرفته شود و تردی حفظ شود
مرحله دوم خشک کردن
سیب زمینیها را از آب خارج کنید و با حوله آشپزخانه خشک نمایید تا هنگام سرخ کردن روغن کمتر پاشیده شود
مرحله سوم سرخ کردن
در یک تابه گود یا قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید سیب زمینیها را در روغن داغ بریزید و مرتب هم بزنید تا تمام قسمتها طلایی و ترد شوند
مرحله چهارم ادویهزدن
پس از سرخ شدن سیب زمینیها آنها را از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود سپس نمک، فلفل و پاپریکا یا ادویه دلخواه را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید
مرحله پنجم سرو
سیب زمینیها را داغ همراه با سس دلخواه سرو کنید
نکات مهم برای سیب زمینی سرخکرده حرفهای
سیب زمینیها را قبل از سرخ کردن در آب قرار دهید تا تردی بیشتری داشته باشند
حرارت را متوسط نگه دارید تا سیب زمینی نسوزد و مغز آن نرم بماند
پس از سرخ شدن روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود
میتوان ادویهها و سسها را مطابق ذائقه تنظیم کرد
دیدگاه کاربران
(0 نظر)هنوز نظری ثبت نشده است. اولین نفر باشید!