چیپس خانگی ترد و طلایی
مقدمه
چیپس خانگی یکی از سادهترین و خوشمزهترین میانوعدهها و پیشغذاهاست که با تردی و طلایی شدن همیشه جذابیت دارد سیب زمینی تازه با کمی نمک و روغن و سرخ کردن مناسب یک خوراکی خوشطعم و همهپسند ایجاد میکند اگر میخواهید چیپس خانگی حرفهای برای حداقل سه نفر آماده کنید این دستور مرحلهبهمرحله را دنبال کنید
مواد لازم برای ۳ نفر
۴ عدد سیب زمینی متوسط
۲ قاشق غذاخوری روغن یا روغن مایع
۱/۲ قاشق چایخوری نمک
۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه
ادویه دلخواه مانند پاپریکا یا پودر سیر
سس دلخواه برای سرو
مرحله اول آمادهسازی سیب زمینی
سیب زمینیها را پوست بگیرید و با رنده نازک برش دهید سپس در آب سرد به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا نشاسته اضافی گرفته شود و تردی حفظ شود
مرحله دوم خشک کردن
سیب زمینیها را از آب خارج کرده و با حوله آشپزخانه خشک کنید تا هنگام سرخ کردن روغن کمتر پاشیده شود
مرحله سوم سرخ کردن
در یک تابه گود یا قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید برشهای سیب زمینی را در روغن داغ بریزید و مرتب هم بزنید تا تمام قسمتها طلایی و ترد شوند
مرحله چهارم ادویهزدن
چیپسهای سرخشده را از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید سپس نمک، فلفل و ادویه دلخواه را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید
مرحله پنجم سرو
چیپس خانگی را داغ همراه با سس دلخواه سرو کنید
نکات مهم برای چیپس خانگی حرفهای
برشها باید نازک و یکسان باشند تا یکنواخت سرخ شوند
حرارت را متوسط نگه دارید تا چیپس نسوزد و تردی خود را حفظ کند
پس از سرخ شدن روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود
میتوان ادویهها و سسها را مطابق ذائقه تغییر داد
دیدگاه کاربران
(0 نظر)هنوز نظری ثبت نشده است. اولین نفر باشید!