ناگت مرغ خانگی ترد و خوشطعم برای همه سنین
مقدمه
ناگت مرغ یکی از محبوبترین میانوعدهها و پیشغذاهاست که با پوسته ترد و مغز نرم همیشه جذابیت دارد ترکیب مرغ تازه با ادویههای مناسب و پوشش سوخاری یک میانوعده کامل و دوستداشتنی میسازد اگر میخواهید ناگت مرغ خانگی و حرفهای برای حداقل سه نفر آماده کنید این دستور مرحلهبهمرحله را دنبال کنید
مواد لازم برای ۳ نفر
۴۵۰ گرم مرغ خرد شده یا چرخکرده
۱ عدد تخم مرغ
۱ قاشق غذاخوری شیر
۱ پیمانه آرد گندم
۱ پیمانه آرد سوخاری
۱ قاشق چایخوری پاپریکا
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری سیر پودر شده
روغن به مقدار کافی برای سرخ کردن
مرحله اول آمادهسازی مرغ
مرغ را شسته و خشک کنید اگر از مرغ چرخکرده استفاده میکنید، مستقیماً آماده است مرغ خرد شده را با گوشتکوب یا غذاساز نرم کنید
مرحله دوم مزهدار کردن
مرغ را با پاپریکا فلفل سیاه سیر پودر شده و نمک مخلوط کنید سپس تخم مرغ و شیر را اضافه کرده و خوب مخلوط نمایید تا یکنواخت شود
مرحله سوم آمادهسازی پوشش
آرد گندم و آرد سوخاری را در دو کاسه جدا بریزید
مرحله چهارم شکل دادن ناگتها
از مایه مرغ مقداری بردارید و به شکل مستطیل یا بیضی کوچک فرم دهید سپس ابتدا در آرد گندم بغلتانید بعد در تخم مرغ و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید تا کاملاً پوشش پیدا کنند
مرحله پنجم سرخ کردن
در یک تابه گود یا قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید ناگتها را داخل روغن قرار دهید و هر طرف را حدود ۳ تا ۵ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند سپس روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود
نکات مهم برای ناگت مرغ حرفهای
مرغ را زیاد ورز ندهید تا ناگت نرم و آبدار بماند
روغن باید داغ باشد تا ناگتها ترد شوند
حرارت متوسط را حفظ کنید تا مغز ناگت کاملاً بپزد
میتوان کمی آویشن یا پودر سیر به آرد سوخاری اضافه کرد برای طعم بهتر
دیدگاه کاربران
(0 نظر)هنوز نظری ثبت نشده است. اولین نفر باشید!