پیتزا پنیر خونگی؛ کشدار ساده و همیشه محبوب
مقدمه
پیتزا پنیر از اون پیتزاهاییه که با سادگیش دل همه رو میبره تمرکز روی پنیر کشدار و خمیر نرم باعث میشه طعم واقعی پیتزا رو کامل حس کنی
وسایل لازم برای پیتزا پنیر برای ۳ نفر
آرد سفید ۳ پیمانه
خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
آب ولرم ۱ پیمانه
سس پیتزا ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا ۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم
پنیر موزارلا رندهشده ۱۰۰ گرم
آویشن یا ادویه پیتزا به مقدار لازم
کره یا روغن زیتون برای چرب کردن لبهها به مقدار کم
طرز تهیه پیتزا پنیر
مرحله اول فعال کردن خمیر مایه
خمیر مایه را با شکر و آب ولرم مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا کف کند
مرحله دوم آمادهسازی خمیر
آرد و نمک را مخلوط کنید خمیر مایه فعالشده و روغن را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم و نچسبی به دست بیاید
مرحله سوم استراحت خمیر
روی خمیر را بپوشانید و حدود ۱ ساعت در جای گرم بگذارید تا حجمش دو برابر شود
مرحله چهارم باز کردن خمیر
خمیر را روی سطح آردپاشیشده باز کنید و داخل سینی فر چربشده قرار دهید
مرحله پنجم چیدن مواد
سس پیتزا را روی خمیر پخش کنید پنیر پیتزا و پنیر موزارلا را مخلوط کرده و کاملاً روی سطح خمیر بریزید آویشن بپاشید
مرحله ششم پخت پیتزا
پیتزا را در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید
مرحله هفتم آماده سرو
وقتی پنیر کاملاً ذوب شد و سطح آن حباب زد و لبههای خمیر طلایی شد پیتزا پنیر آماده است
فوتهای کوزهگری پیتزا پنیر
ترکیب چند نوع پنیر طعم پیتزا را حرفهایتر میکند
چرب کردن لبههای خمیر با کره یا روغن زیتون باعث طلایی و خوشعطر شدن آن میشود
اگر پنیر زیادی بریزید پیتزا خمیر و سنگین میشود
برای کشدار شدن بیشتر پنیر موزارلا حتماً تازه باشد
دیدگاه کاربران
(0 نظر)هنوز نظری ثبت نشده است. اولین نفر باشید!