چیز برگر خونگی کشدار؛ ساده ولی فوقالعاده
مقدمه
چیز برگر وقتی تو خونه درست میشه هم طعم واقعیتری داره هم پنیرش حسابی کش میاد و دقیقاً همون چیزیه که آدم از یه برگر درست انتظار داره
وسایل لازم برای چیز برگر برای ۳ نفر
گوشت چرخکرده مخلوط ۴۵۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر رندهشده ۱ حبه
تخممرغ ۱ عدد
پودر سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
پاپریکا یا فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
پنیر ورقهای مخصوص چیز برگر ۳ عدد
روغن یا کره به مقدار لازم
طرز تهیه چیز برگر
مرحله اول آمادهسازی پیاز
پیاز را رنده کنید و آب آن را کاملاً بگیرید تا برگر شل نشود
مرحله دوم ترکیب مواد گوشتی
گوشت، پیاز، سیر، تخممرغ، پودر سوخاری و ادویهها را داخل کاسه بریزید
مرحله سوم ورز دادن
مواد را فقط در حدی ورز دهید که یکدست شوند ورز زیاد باعث سفت شدن برگر میشود
مرحله چهارم فرم دادن
مواد را به ۳ قسمت مساوی تقسیم کنید و به شکل گرد و تخت درآورید
مرحله پنجم استراحت
برگرها را ۱۵ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا موقع پخت وا نروند
مرحله ششم پخت برگر
تابه را داغ کنید کمی روغن یا کره بریزید و برگرها را با حرارت متوسط سرخ کنید
مرحله هفتم اضافه کردن پنیر
وقتی یک طرف برگر پخت و برگرداندید پنیر ورقهای را روی آن بگذارید و در تابه را ببندید تا پنیر آب شود
مرحله هشتم آماده سرو
وقتی پنیر کاملاً ذوب شد و برگر آبدار ماند چیز برگر آماده است
فوتهای کوزهگری چیز برگر
پنیر مخصوص چیز برگر بهترین کشآمدن را میدهد
درب تابه موقع آب شدن پنیر حتماً بسته باشد
حرارت ملایم باعث میشود پنیر نسوزد و گوشت خشک نشود
اگر برگر کمی گود وسطش داشته باشد موقع پخت پف نمیکند
دیدگاه کاربران
(0 نظر)هنوز نظری ثبت نشده است. اولین نفر باشید!