بال سوخاری ترد و طلایی به سبک رستورانی
مقدمه
بال سوخاری یکی از محبوبترین غذاهای خوشمزه و جذاب است که با پوسته ترد و طلایی و مغز نرم همیشه طرفداران زیادی دارد ترکیب مرغ تازه با ادویههای کلاسیک و پوشش سوخاری یک میانوعده یا وعده اصلی کامل و لذیذ ایجاد میکند اگر میخواهید بال سوخاری حرفهای و خوشمزه برای حداقل سه نفر آماده کنید این دستور مرحلهبهمرحله را دنبال کنید
مواد لازم برای ۳ نفر
۹ تا ۱۲ عدد بال مرغ
۱ عدد تخم مرغ
۱ پیمانه آرد گندم
۱ پیمانه آرد سوخاری
۱ قاشق چایخوری پاپریکا
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری سیر پودر شده
روغن به مقدار کافی برای سرخ کردن
مرحله اول آمادهسازی بال مرغ
بالها را شسته و خشک کنید سپس کمی نمک و فلفل روی آنها بپاشید و اجازه دهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در دمای محیط استراحت کنند
مرحله دوم آمادهسازی پوشش
آرد گندم و آرد سوخاری را در دو کاسه جدا بریزید تخم مرغ را در یک کاسه دیگر هم بزنید
مرحله سوم پوشاندن بالها
بالها را ابتدا در آرد گندم بغلتانید سپس در تخم مرغ و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید تا کاملاً پوشش پیدا کنند
مرحله چهارم سرخ کردن
در یک تابه گود یا قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید بالها را داخل روغن قرار دهید و هر طرف را حدود ۵ تا ۷ دقیقه سرخ کنید تا کاملاً طلایی و ترد شوند سپس روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود
نکات مهم برای بال سوخاری حرفهای
روغن باید به اندازه کافی داغ باشد تا بالها ترد شوند
حرارت متوسط را حفظ کنید تا مغز بالها کاملاً بپزند
بعد از پوشاندن با آرد کمی استراحت دهید تا پوشش بهتر بچسبد
میتوان کمی آویشن یا پودر سیر به آرد سوخاری اضافه کرد برای طعم بهتر
دیدگاه کاربران
(0 نظر)هنوز نظری ثبت نشده است. اولین نفر باشید!