استریپس مرغ ترد و خوشعطر به سبک رستورانی
مقدمه
استریپس مرغ یکی از غذاهای سریع و محبوب است که با تکههای باریک و ترد مرغ همیشه جذابیت دارد ترکیب مرغ تازه با ادویههای کلاسیک و پوشش سوخاری یک وعده کامل و لذیذ ایجاد میکند اگر میخواهید استریپس مرغ حرفهای و خوشمزه برای حداقل سه نفر آماده کنید این دستور مرحلهبهمرحله را دنبال کنید
مواد لازم برای ۳ نفر
۴۵۰ گرم سینه مرغ
۱ عدد تخم مرغ
۱ پیمانه آرد گندم
۱ پیمانه آرد سوخاری
۱ قاشق چایخوری پاپریکا
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری سیر پودر شده
روغن به مقدار کافی برای سرخ کردن
مرحله اول آمادهسازی مرغ
سینه مرغها را شسته و خشک کنید سپس به تکههای باریک و بلند برش دهید کمی نمک و فلفل روی آنها بپاشید و اجازه دهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در دمای محیط استراحت کنند
مرحله دوم آمادهسازی پوشش
آرد گندم و آرد سوخاری را در دو کاسه جدا بریزید تخم مرغ را در یک کاسه دیگر هم بزنید
مرحله سوم پوشاندن استریپسها
تکههای مرغ را ابتدا در آرد گندم بغلتانید سپس در تخم مرغ و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید تا کاملاً پوشش پیدا کنند
مرحله چهارم سرخ کردن
در یک تابه گود یا قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید استریپسها را داخل روغن قرار دهید و هر طرف را حدود ۳ تا ۵ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند سپس روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود
نکات مهم برای استریپس مرغ حرفهای
روغن باید به اندازه کافی داغ باشد تا استریپسها ترد شوند
حرارت متوسط را حفظ کنید تا مغز مرغ کاملاً بپزد
بعد از پوشاندن با آرد کمی استراحت دهید تا پوشش بهتر بچسبد
میتوان کمی آویشن یا پودر سیر به آرد سوخاری اضافه کرد برای طعم بهتر
دیدگاه کاربران
(0 نظر)هنوز نظری ثبت نشده است. اولین نفر باشید!